Auszeichnungen Michelin Führer: „Modern-elegant ist das Ambiente in diesem angenehm hellen, in warmen Farben gehaltenen Restaurant. Ein innovativer Stil prägt die Küche.”
www.viamichelin.de

Gault Millau: „Elmar Simon konzentriert sich jeweils auf ein Produkt (Tomate, Karotte, Kürbis oder Paprika), aus dem er dann eine köstliche Variation zusammenstellt - Süppchen, Terrine, Mousse, Sorbet, Kuchen, kleiner Salat. Bravo!”
www.gaultmillau.de

Aral Schlemmer Atlas: „Als Feste Größe der Gourmetlandschaft hat sich Elmar Simon mit dem „Balthasar” hier einen Namen gemacht. Seine aromenintensiven, hochwertigen und köstlichen Kunstwerke zergehen auf der Zunge. Perfekt präsentiert werden Sie in dem geschmackvoll-dezenten Halbrund des Restaurants.”
www.aral.de

Gourmet Portal: „Bekannt für seinen gradlinigen, ideenreichen und geschmackssicheren Küchenstil.”
www.restaurant-ranglisten.de
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