Presse
Das Westfälische Volksblatt am 08.11.2012:
"Alle Jahre wieder"

Das Westfälische Volksblatt am 15.11.2011:
"Balthasar erneut Spitze"

Die Paderborner Zeitung am 13.11.2011:
"Ein Stern fürs Balthasar"

Das Westfälische Volksblatt am 09.11.2011:
"Der Stern leuchtet weiter"

Die Neue-Westfälische am 16.11.10:
"Gault Millau": 18 Punkte für Paderborner Sternekoch Elmar Simon

Das Westfalen-Blatt am 17.11.09:
Bestnoten fürs „Balthasar”

Die Neue-Westfälische am 12.11.09 (B):
Ein Stern leuchtet über der Region
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